焼き鳥(やきとり,英:yakitori)とは、鶏肉を一口大に切ったものを串に刺して、直火焼き(串焼き)したものである。 本項では日本料理としての焼き鳥について記す。鶏肉以外の副材料を使ったり、鶏以外の肉の串焼きを「焼き鳥」と称することもある(「#鶏以外の畜肉・野菜など」参照)。…
34キロバイト (3,967 語) - 2022年11月24日 (木) 13:43
塩一択...

1 おっさん友の会 ★ :2023/01/14(土) 22:52:15.77ID:eFE2oEwi9
焼き鳥や焼きトンを注文する時、「味付けは塩で」と頼む人もいるのではないだろうか。タレより塩で頼んだほうが
なんだか「通」っぽく見える風潮もある。だが実際には、店ごとに、また部位により、塩かタレかでおススメの違いはあるもの。
昨今「塩こそ至高」的な頼み方の風潮が強まっているように思えるが、居酒屋通い歴29年のネットニュース編集者
中川淳一郎氏(49)はこうした「塩偏重」に異議を呈する。
 * * *
 焼き鳥や焼きトンで「塩」を頼むとなんとなく「通」っぽく見える風潮があるじゃないですか。「タレ」を頼むと「味オンチ」
扱いされるという。しかし、焼き鳥・焼トン店で指定がない場合、塩かタレかどちらかで勝手に出てきます。
これは、店の人がプロの感覚でどちらがよりおいしいかを判断して出しているわけですね。

私自身、「豚バラ」や「ネギ間」「豚バラアスパラ巻き」「ベーコンエノキ巻き」といったメニューについては「塩」の
方が合うと思っています。しかしカリカリの鶏皮やレバー、ツクネ、大腸(シロ)などについては「タレ」の方が合うと思います。
 焼き鳥店に行くと、「焼き鳥奉行」みたいな人が、とかく全体の注文を仕切ることがあります。こうした人々はすべてを
「塩」にしてしまう。いや、シロなんて、タレ一択でしょうよ……なんて異論は一切許さず、すべてを塩で頼み
「やっぱ焼き鳥は塩だなぁ」などと満面の笑みを浮かべる。

 コレ、本当にやめてほしいんですよ。タレの方が明らかにおいしい部位ってのがあるんです。
もちろん「塩」の方がおいしい部位があるのは分かりますが、「タレ」にすると単なる味オンチであるかの
ような扱いになる令和の風潮、これなんとかなりませんかね?

続きはソースで

2023年1月14日 16:00 マネーポストWEB
https://www.moneypost.jp/985956/image/1




86 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:03:27.05ID:uCd3QEya0
>>1
焼き鳥なんて自分が好きなように食えばいいじゃん

3 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:53:28.88ID:Jv//w81g0
ウナギも白焼きで食ってんの?

25 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:57:03.52ID:aNx8h5ht0
>>3
白焼も美味いやん
蒲焼ももちろん美味いけど

32 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:58:01.84ID:GTTKz7w90
>>3
白焼きこそワサビ

6 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:54:08.42ID:08G7X+MI0
世界的にも塩ブームだけどな
ステーキも塩だけってのがセレブの間で流行ってる

8 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:54:38.76ID:hvehAB6M0
甘ったるいタレを何本も食うとくどい
通とかどうでもいい

9 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:54:52.19ID:b1cjDFN70
おっさんにタレはキツいだけ

15 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:56:04.40ID:vpetXCxo0
塩でもタレでも好きなの食べればいいだろ
風潮なんかどうでもいいわ

18 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:56:45.12ID:jAl6ECVY0
塩でもタレでも旨いけど塩ダレはアウト

21 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:56:56.33ID:FcCBlzS90
タレが通だの何だの言うバカのせいで普通に塩で食べたいだけなのに「通ぶってる」とか言われて不愉快

26 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:57:06.45ID:0ZwAVFpU0
焼き鳥はタレだし、酒よりコーラのほうがうまい

29 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:57:29.54ID:fuRSYB1D0
今日うなぎの蒲焼きと白焼き食べたけど、白焼きの方が好き

46 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:59:41.24ID:Dc9A94MC0
>>29
鰻の蒲焼きは単体で食べるならどちらにも良さがある
白米と一緒に食べるならタレ一択だろ

35 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:58:12.28ID:y6xBkWXG0
ご飯に合うのはタレ
でも全部タレだと飽きるからちょっと塩も買うのが真の通。

(´・ω・`)わからないのが1人前が何本なのか。
夕食で食うときご飯味噌汁も用意したとして10本くらい?多いかな?鶏肉何グラムくらいになるんだろう。

69 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:02:12.82ID:9bnxSefd0
>>35
やきとり丼にすると仮定すれば4~5本くらいがおかず量な気がする

39 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:58:48.95ID:ln3HQRZz0
塩でって頼んでふりかけてるのが食卓塩
あいつ通ぶって塩でとかイキってるけどうちの塩ってただの食卓塩なのになって厨房で調理人に笑われてるよ
チェーン店の居酒屋の焼き鳥ごとき何で食っても同じ

61 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:01:29.79ID:GTTKz7w90
>>39
オレは持ち込みマイシオよ
サハラの岩塩がマイブーム

45 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:59:41.05ID:fYyWHqe80
小皿にマヨネーズいれてもらう

47 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:59:43.12ID:9IlWmmct0
焼き鳥より酒がメインの場合、特に日本酒の香りとか味わうには
タレが酒の味を邪魔してくるからな

49 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 22:59:51.20ID:amgA/Aal0
鶏皮はシオだろ?

57 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:00:56.45ID:/etoyP120
>>49
いや鶏皮はタレも美味いから

56 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:00:29.22ID:e0oEI2ev0
タレは店によって味が違うから焼鳥頼むときはとりあえずタレの味を確認するのが通じゃぞ

59 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:00:59.82ID:rKmZE9ru0
とんかつはまずは塩で


うるせー

67 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:02:12.68ID:gV/sb25W0
味噌だよ味噌

68 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:02:12.73ID:LYGr3hzT0
他人が好きな物食ってる事に対して通はとか上下を考えてる事自体がウザい

71 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:02:24.90ID:zeQYAZLN0
自分の価値観を押し付ける

それが「通」

84 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:03:19.38ID:Dc9A94MC0
>>71
それは「痛」だな

73 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:02:29.15ID:QGV5JQqZ0
タレは酒の旨さを消すから塩

79 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:02:48.72ID:RLogFQn60
タレはおこちゃまの味だからな。焼き鳥や天ぷらうなぎに至るまで通はやっぱり塩だよな。

88 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:03:36.29ID:f99gXzod0
>>79
塩で食ううな重美味いよな!!

81 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:02:56.74ID:IWrIPFQy0
酒飲む時は塩、ごはんと食べる時はタレ

93 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:04:08.15ID:y6xBkWXG0
団子もタレ(´・ω・`)焼き鳥もタレ
焼肉もタレ(´・ω・`)餅も醤油砂糖
塩もいいけど甘いのが好き地域差もあるのかな?

94 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:04:10.09ID:Ii7CEpyh0
焼鳥ってその店の秘伝のタレを味わう場だろ
塩でとか失礼極まりない

100 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで :2023/01/14(土) 23:04:38.13ID:CrEfrhW/0
通=ただのバカ
塩だろうがタレだろうが美味い
これが普通の意見