|
めんどくさいので今はテフロンです
1 ピマリシン(東京都) [US] ：2023/03/19(日) 12:10:38.52ID:XlPjny060●
スキレットのレシピ本で強調されるのだが、鉄や鋳物の鍋は、あらかじめ高温に加熱してから調理すれば、食材が鍋にくっつきにくい。怖がって火を弱くし鍋を十分に加熱できないと、食材がくっついて後の手入れが大変になる。くっつくのがイヤで、フッ素加工のフライパンを選ぶ人は多い。しかし、フッ素加工のフライパンは次第に塗装がはがれ、数年でダメになってしまうことが多く、くり返し買い替える必要がある。コンスタントにゴミを出すことは、エコでもない。
一方、鉄や鋳物製で高温調理した料理は、うまみが食材に閉じ込められておいしくなる。卵焼きやステーキにおいしさを求めるなら、鉄や鋳物のフライパン・スキレットがおすすめだ。しかも、ちゃんと手入れすれば一生モノにできる。
（出典 i.imgur.com）
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/41cfca81183d143c08bd23e63fc88d05c88807aa&preview=auto
スキレットのレシピ本で強調されるのだが、鉄や鋳物の鍋は、あらかじめ高温に加熱してから調理すれば、食材が鍋にくっつきにくい。怖がって火を弱くし鍋を十分に加熱できないと、食材がくっついて後の手入れが大変になる。くっつくのがイヤで、フッ素加工のフライパンを選ぶ人は多い。しかし、フッ素加工のフライパンは次第に塗装がはがれ、数年でダメになってしまうことが多く、くり返し買い替える必要がある。コンスタントにゴミを出すことは、エコでもない。
一方、鉄や鋳物製で高温調理した料理は、うまみが食材に閉じ込められておいしくなる。卵焼きやステーキにおいしさを求めるなら、鉄や鋳物のフライパン・スキレットがおすすめだ。しかも、ちゃんと手入れすれば一生モノにできる。
（出典 i.imgur.com）
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/41cfca81183d143c08bd23e63fc88d05c88807aa&preview=auto
29 エルビテグラビル(光) [IT] ：2023/03/19(日) 12:18:40.31ID:wt4sVmNZ0
>>1
鉄臭くて無理だった
鉄臭くて無理だった
2 ペンシクロビル(SB-iPhone) [IR] ：2023/03/19(日) 12:11:19.07ID:dDobZI3Y0
重い錆びる焦げつく
いいとこなし
テフロン使えや
いいとこなし
テフロン使えや
26 バルガンシクロビル(光) [ES] ：2023/03/19(日) 12:17:58.53ID:8kfbKfDj0
>>2
軽いのあるし手入れすれば焦げ付かん
軽いのあるし手入れすれば焦げ付かん
74 バロキサビルマルボキシル(茸) [GB] ：2023/03/19(日) 12:32:13.16ID:ZxZwGOez0
>>26
手入れがめんどくさいから禿げたら捨てるでテフロン回しだわ
手入れがめんどくさいから禿げたら捨てるでテフロン回しだわ
39 オムビタスビル(兵庫県) [US] ：2023/03/19(日) 12:21:21.49ID:UR9c08070
>>2
ハゲるから嫌なんだよ
ハゲまくって嫌気が差して捨てた
二度と使わんわ
鉄は重いのは避けられないけど錆びも焦げも回避はできる
ハゲるから嫌なんだよ
ハゲまくって嫌気が差して捨てた
二度と使わんわ
鉄は重いのは避けられないけど錆びも焦げも回避はできる
40 ホスアンプレナビルカルシウム(山口県) [IL] ：2023/03/19(日) 12:21:49.47ID:NJuom1YN0
>>39
おい
おい
おい
おい
51 テラプレビル(香川県) [US] ：2023/03/19(日) 12:25:17.82ID:SRD09QZD0
>>39
テフロンのフライパンなんか使い捨て、安いから1年で買い替えるわ
テフロンのフライパンなんか使い捨て、安いから1年で買い替えるわ
70 オムビタスビル(兵庫県) [US] ：2023/03/19(日) 12:31:31.24ID:UR9c08070
>>51
1年どころかもっと寿命短かかった
いくら安くてもあれじゃやってられない
1年どころかもっと寿命短かかった
いくら安くてもあれじゃやってられない
5 イスラトラビル(東京都) [CN] ：2023/03/19(日) 12:12:28.43ID:hQKsUjx30
テフロンが駄目になるのはその通り。しかし旨味が閉じ込められて、と言うのは飛躍しているんではないか？
42 オムビタスビル(兵庫県) [US] ：2023/03/19(日) 12:23:15.73ID:UR9c08070
>>5
それは思う
いらん褒め方だわ
それは思う
いらん褒め方だわ
71 アタザナビル(茸) [JP] ：2023/03/19(日) 12:31:47.45ID:P/BvmOHA0
>>5
遠赤外線がー
遠赤外線がー
8 ポドフィロトキシン(岩手県) [CN] ：2023/03/19(日) 12:12:51.61ID:2dfo9S650
テフロンってホイッパーとか使うと剥がれてソースに混ざるんだよね
レストランがテフロン使わない理由が料理しててわかったわ
レストランがテフロン使わない理由が料理しててわかったわ
10 ピマリシン(東京都) [US] ：2023/03/19(日) 12:13:03.13ID:XlPjny060
鉄分摂れるって聞いた
11 レムデシビル(茸) [US] ：2023/03/19(日) 12:13:05.42ID:itUtDrYS0
スキレット便利だよね
気に入ってる
気に入ってる
12 ペラミビル(茸) [ﾆﾀﾞ] ：2023/03/19(日) 12:13:30.46ID:35ev1vli0
ティファールの鉄でテフロンのやつ使っとけ
28 ポドフィロトキシン(茸) [KR] ：2023/03/19(日) 12:18:38.55ID:Y5ilOM8G0
>>12
テフロン（笑）は消耗品
テフロン（笑）は消耗品
49 ペラミビル(茸) [ﾆﾀﾞ] ：2023/03/19(日) 12:25:09.52ID:35ev1vli0
>>28
買い替えたら良くね？
買い替えたら良くね？
17 エファビレンツ(千葉県) [GB] ：2023/03/19(日) 12:15:19.67ID:k2aGHwAs0
使う前の儀式が多いので1回だけ使うならいいんだけど、フライパン拭いて次の食材みたいなレシピを鉄フライパンでやると途端にくっついてしまうからな
ここが不便なところ
ここが不便なところ
63 エトラビリン(茸) [US] ：2023/03/19(日) 12:28:38.32ID:wC6mm+nR0
>>17
連続使用すると油多めに引いてもくっつきやすいよね
連続使用すると油多めに引いてもくっつきやすいよね
19 オセルタミビルリン(茸) [CN] ：2023/03/19(日) 12:15:55.75ID:B+UVsdCS0
LODGEの10インチスキレットはもう25年位使ってるわ
21 アマンタジン(千葉県) [UA] ：2023/03/19(日) 12:16:12.87ID:llBK9Uc80
お前ら「一生もの」持ってる？
22 アメナメビル(東京都) [CN] ：2023/03/19(日) 12:16:22.02ID:7LJJSSle0
フライパンひとつあればかなり自炊捗るもんな
25 ポドフィロトキシン(茸) [US] ：2023/03/19(日) 12:17:49.62ID:Ajx7ZN/l0
鉄フライパンは結局油足りないと焦げ付く訳で
油無しでも焦げ付かないテフロン一択ですが
油無しでも焦げ付かないテフロン一択ですが
31 メシル酸ネルフィナビル(青森県) [US] ：2023/03/19(日) 12:19:24.79ID:ZMEcu1Mv0
安いテフロン使い捨てが楽
37 エトラビリン(千葉県) [US] ：2023/03/19(日) 12:20:36.74ID:ihrN+1cX0
>>31
これ
これ
32 ペンシクロビル(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ] ：2023/03/19(日) 12:19:26.89ID:EV7wa7a90
テフロンを要は少しずつ摂取してるのか？
フッ素って体に良いのか
フッ素って体に良いのか
46 イスラトラビル(秋田県) [ﾇｺ] ：2023/03/19(日) 12:24:04.71ID:w+OTSzgw0
>>32
非常に安定で食べてもそのまま排出されて害がないとされている
マイクロプラスチック的なことは知らん
加熱しすぎて分解したガスは有毒
非常に安定で食べてもそのまま排出されて害がないとされている
マイクロプラスチック的なことは知らん
加熱しすぎて分解したガスは有毒
34 バルガンシクロビル(潮騒の町アイル) [US] ：2023/03/19(日) 12:20:01.37ID:LZ3qyorx0
安いヤツは取っ手のヒンジがすぐ緩んで一ヶ月も使えない
53 オムビタスビル(兵庫県) [US] ：2023/03/19(日) 12:25:42.05ID:UR9c08070
>>34
あーゆるむなあれ
あーゆるむなあれ
36 バラシクロビル(東京都) [GB] ：2023/03/19(日) 12:20:06.83ID:8rgWPGZP0
というか全ての処理が終わってる鉄フライパンを売らないのは何で？
わざわざ高温で〜脂差して〜野菜焼いて〜また高温で〜とか面倒くさすぎるんだが？
全処理落ちの鉄フライ売れよ
わざわざ高温で〜脂差して〜野菜焼いて〜また高温で〜とか面倒くさすぎるんだが？
全処理落ちの鉄フライ売れよ
41 ザナミビル(大阪府) [PH] ：2023/03/19(日) 12:22:47.85ID:d3syIj/80
>>36
空焼き不要なんて昔からあるだろ
空焼き不要なんて昔からあるだろ
64 ピマリシン(静岡県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/03/19(日) 12:29:14.59ID:0Ghaargb0
>>36
終わってるやつ買えよ
量産品でやったら錆びてるとか管理の手間が増えるだけ
終わってるやつ買えよ
量産品でやったら錆びてるとか管理の手間が増えるだけ
45 ラニナミビルオクタン酸エステル(京都府) [US] ：2023/03/19(日) 12:24:00.07ID:87p3qYhf0
鉄のフライパンは洗剤使って洗っちゃダメとか言うが気にせず洗剤と湯で洗って軽く水気拭き取ってコンロで熱して冷めたらサラダ油塗って保管してる
このひと手間はかかるけどやはり高温の油で調理した炒め物はテフロンとはひと味もふた味も違う
このひと手間はかかるけどやはり高温の油で調理した炒め物はテフロンとはひと味もふた味も違う
55 インターフェロンβ(大阪府) [US] ：2023/03/19(日) 12:26:35.67ID:qKFjrXUc0
>>45
並べて出されて食べ比べしても分かるんか？
並べて出されて食べ比べしても分かるんか？
72 ラニナミビルオクタン酸エステル(京都府) [US] ：2023/03/19(日) 12:31:48.76ID:87p3qYhf0
>>55
試したことないから分からんが油の香りで判るはず
鉄のフライパンにしてから好みの油探す旅に出ててまだゴールに辿り着けない
試したことないから分からんが油の香りで判るはず
鉄のフライパンにしてから好みの油探す旅に出ててまだゴールに辿り着けない
50 リトナビル(茸) [ﾆﾀﾞ] ：2023/03/19(日) 12:25:15.62ID:IK5YVgzS0
筋トレになるし鉄分増えるし
無加工の鉄のフライパンが一生もんやで
無加工の鉄のフライパンが一生もんやで
66 レムデシビル(東京都) [ﾆﾀﾞ] ：2023/03/19(日) 12:29:31.53ID:XKrJCVki0
千円台のでも数年もつんでない
78 オムビタスビル(兵庫県) [US] ：2023/03/19(日) 12:32:39.38ID:UR9c08070
>>66
保たん保たん
保たん保たん
77 ピマリシン(宮城県) [US] ：2023/03/19(日) 12:32:38.66ID:N/RSxBfo0
手入れしなきゃならないのは面倒だ
料理人じゃないから安いの買って定期的に交換するよ
料理人じゃないから安いの買って定期的に交換するよ
79 エンテカビル(ジパング) [US] ：2023/03/19(日) 12:34:00.65ID:Yrj7cGbZ0
レミパンを引っ越し祝にもらったんだけど決行イイよ
85 ホスカルネット(兵庫県) [MX] ：2023/03/19(日) 12:35:33.00ID:kyE/kwmm0
ティファールのヤツ1万ちょいで買ったけど
いちいち取手付けないといけないのが面倒
火の通り早いし収納にも便利だからいいけどさ
いちいち取手付けないといけないのが面倒
火の通り早いし収納にも便利だからいいけどさ
99 ソリブジン(茸) [ﾆﾀﾞ] ：2023/03/19(日) 12:42:05.53ID:EROfDC+Q0
>>85
いや取手取らなくてもいいんだぞ
そこが売りだけどw
いや取手取らなくてもいいんだぞ
そこが売りだけどw
89 プロストラチン(ジパング) [GB] ：2023/03/19(日) 12:37:57.73ID:Tj2fra2e0
テフロンなんて数年で剥がれ落ちるけど
完全に剥がれ落ちたらただのステンレスのフライパン
そのまま使い続けてなんの問題もない
オイル使えば焦げ付かないし
1000円のフライパンだがもうかれこれ10年以上使ってる
めちゃくちゃエコだよ
完全に剥がれ落ちたらただのステンレスのフライパン
そのまま使い続けてなんの問題もない
オイル使えば焦げ付かないし
1000円のフライパンだがもうかれこれ10年以上使ってる
めちゃくちゃエコだよ
96 ザナミビル(大阪府) [PH] ：2023/03/19(日) 12:40:16.79ID:d3syIj/80
>>89
テフロンのベースは普通はアルミ
テフロンのベースは普通はアルミ
98 ラミブジン(神奈川県) [CN] ：2023/03/19(日) 12:40:43.10ID:4x/mtE3f0
スキレットでほぼ毎日オムレツ作ってる。肉とか焼いても美味いな。
103 ソリブジン(東京都) [ID] ：2023/03/19(日) 12:42:41.69ID:qkdS3w900
ジャスティンがママさんに叩かれたフライパン
コメント