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もう行かない！
1 えりにゃん ★ ：2023/03/29(水) 17:17:17.49ID:p1gnQ5vy9
回転寿司チェーン大手の一角「はま寿司」で、消費期限切れのネタを提供する行為が横行していた疑いがあることが分かった。今回、福島県にある「はま寿司 郡山堤店」の3人の従業員が「 週刊文春 」の取材に応じ、実態を告発した。
「これでは安くて新鮮なお寿司を楽しみに来てくれるお客さんへの裏切り行為です」
そう憤るのは、従業員のA氏である。
はま寿司は、北海道から沖縄まで全国に575店舗を構え、店舗数ではスシローに次ぐ2位。「1皿100円」を売りに、売上高は1000億円を超え、スシロー、くら寿司に次ぐ業界3位となっている。親会社は「すき家」などで知られる外食大手のゼンショーホールディングスだ。
「郡山堤店では、店長の指示のもと、長年にわたって使用期限（消費期限）切れのネタの使用やラベルの改ざんが行われてきました。シャリに載せる大きさに切ったマグロやサーモンなどの寿司ネタは、いったんトレイに入れられ、それぞれのトレイに使用期限のラベルが貼られます。当然使用期限が過ぎたネタは、本来、廃棄対象です」（同前）
だが、ロスが多ければ当然経営は悪化してしまう。そこで、
「うちでは、使用期限が過ぎたネタをそのままお客さんに提供する行為が、何年もの間、行われてきました。特に多かったのが、売上の多い週末や祝日、大型連休やお盆などの繁忙期です」（同前）
元従業員B氏も取材に応じ、手口を明かした。
「辻褄合わせのため使用期限を示すラベルの貼り替えが当たり前のように行われていました。例えばサーモンの期限が間もなく切れそうになると、新たに期限が先のラベルを出して貼り直すように指示されるんです」
いつ誰にラベルを見られてもいいように体裁を整えるのだ。
使用期限の改ざんは、寿司ネタだけに留まらない。別の従業員C氏が明かす。
「枝豆やパフェ、揚げ物などのサイドメニューも提供までの使用期限は決まっています。でも、それが過ぎて提供されることは日常茶飯事でした」
さらに、A氏はこう証言する。
「こうした問題行為は郡山堤店に限った話ではないはずです。私が他県の店舗などにヘルプに行ったときにも普通に見かけたことがありますから」
こうした行為が横行している実態について、はま寿司本社に内部告発がなされたのは今年2月。その結果、2月4日にゼンショーの子会社によって「はま寿司 郡山堤店」への立ち入り検査が行われたという。
3月下旬、郡山堤店の店長を直撃すると、
「申し訳ないですが、すべて本部を通してください」
そこでゼンショーに尋ねると、
「回答期限までに詳細な事実確認が難しいので、確実にお答えできるもののみ」と断ったうえで、広報室より回答があった。
「2月4日にはま寿司の親会社である㈱QSRホールディングス（ゼンショーの子会社）の食品安全担当が同店の立ち入り検査を実施しました。その際、使用期限の過ぎた食材が未使用の形で発見されたものの、ロス食材は後で廃棄されてロス報告されることも多く、その使用期限切れ食材が実際に（利用客に対して）使用されたかどうかは確認できていません」
以下略全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/9a6c7be91b706c132d1211cb02c41d590260c223
https://news.yahoo.co.jp/articles/9a6c7be91b706c132d1211cb02c41d590260c223?page=2
（出典 bunshun.jp）
「これでは安くて新鮮なお寿司を楽しみに来てくれるお客さんへの裏切り行為です」
そう憤るのは、従業員のA氏である。
はま寿司は、北海道から沖縄まで全国に575店舗を構え、店舗数ではスシローに次ぐ2位。「1皿100円」を売りに、売上高は1000億円を超え、スシロー、くら寿司に次ぐ業界3位となっている。親会社は「すき家」などで知られる外食大手のゼンショーホールディングスだ。
「郡山堤店では、店長の指示のもと、長年にわたって使用期限（消費期限）切れのネタの使用やラベルの改ざんが行われてきました。シャリに載せる大きさに切ったマグロやサーモンなどの寿司ネタは、いったんトレイに入れられ、それぞれのトレイに使用期限のラベルが貼られます。当然使用期限が過ぎたネタは、本来、廃棄対象です」（同前）
だが、ロスが多ければ当然経営は悪化してしまう。そこで、
「うちでは、使用期限が過ぎたネタをそのままお客さんに提供する行為が、何年もの間、行われてきました。特に多かったのが、売上の多い週末や祝日、大型連休やお盆などの繁忙期です」（同前）
元従業員B氏も取材に応じ、手口を明かした。
「辻褄合わせのため使用期限を示すラベルの貼り替えが当たり前のように行われていました。例えばサーモンの期限が間もなく切れそうになると、新たに期限が先のラベルを出して貼り直すように指示されるんです」
いつ誰にラベルを見られてもいいように体裁を整えるのだ。
使用期限の改ざんは、寿司ネタだけに留まらない。別の従業員C氏が明かす。
「枝豆やパフェ、揚げ物などのサイドメニューも提供までの使用期限は決まっています。でも、それが過ぎて提供されることは日常茶飯事でした」
さらに、A氏はこう証言する。
「こうした問題行為は郡山堤店に限った話ではないはずです。私が他県の店舗などにヘルプに行ったときにも普通に見かけたことがありますから」
こうした行為が横行している実態について、はま寿司本社に内部告発がなされたのは今年2月。その結果、2月4日にゼンショーの子会社によって「はま寿司 郡山堤店」への立ち入り検査が行われたという。
3月下旬、郡山堤店の店長を直撃すると、
「申し訳ないですが、すべて本部を通してください」
そこでゼンショーに尋ねると、
「回答期限までに詳細な事実確認が難しいので、確実にお答えできるもののみ」と断ったうえで、広報室より回答があった。
「2月4日にはま寿司の親会社である㈱QSRホールディングス（ゼンショーの子会社）の食品安全担当が同店の立ち入り検査を実施しました。その際、使用期限の過ぎた食材が未使用の形で発見されたものの、ロス食材は後で廃棄されてロス報告されることも多く、その使用期限切れ食材が実際に（利用客に対して）使用されたかどうかは確認できていません」
以下略全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/9a6c7be91b706c132d1211cb02c41d590260c223
https://news.yahoo.co.jp/articles/9a6c7be91b706c132d1211cb02c41d590260c223?page=2
（出典 bunshun.jp）
12 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:19:20.11ID:oj5U3It/0
>>1
これめっちゃアカンやつやん！
これめっちゃアカンやつやん！
64 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:23:55.63ID:WAizG2R60
>>1
なにいー？！？！
俺らのはま寿司がとうとうやらかしたのか…さようなら
なにいー？！？！
俺らのはま寿司がとうとうやらかしたのか…さようなら
75 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:24:39.37ID:FDwhRNtP0
>>1
もうはま寿司には行かない
これからはくら寿司に行く
もうはま寿司には行かない
これからはくら寿司に行く
84 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:25:11.07ID:/QhwAg600
>>1
ほーら。迷惑客が集うやっすい寿司屋これだから目くそ鼻くそなんだよ。
ほーら。迷惑客が集うやっすい寿司屋これだから目くそ鼻くそなんだよ。
142 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:28:57.07ID:yh44ayJX0
>>1
使用期限＝消費期限ではないだろ
賞味期限もまた違う
こんな違いも分からないアホが記事書いてるの？
使用期限＝消費期限ではないだろ
賞味期限もまた違う
こんな違いも分からないアホが記事書いてるの？
3 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:18:28.80ID:+Wg98BjN0
何日も過ぎたらアウトだろうけど
数分過ぎただけで処分するのがおかしい
数分過ぎただけで処分するのがおかしい
13 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:19:25.02ID:0vjFmCg40
>>3
でもどっかで区切りつけておかんと
でもどっかで区切りつけておかんと
119 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:27:19.92ID:uZgA5g4h0
>>13
だよね。その時間も見越しての期限だろうからさ
だよね。その時間も見越しての期限だろうからさ
4 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:18:42.00ID:a1+uNeMD0
期限切れのネタをペロペロしたら罪になるの？
29 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:20:55.66ID:C16kcrhd0
>>4
罰ゲームじゃん
罰ゲームじゃん
10 世界 ◆jx4dwz8Np2 ：2023/03/29(水) 17:19:04.77ID:1b0hc4mO0
Go! Go! Muscle!!
リングに稲妻走り～ 炎の戦士を てらす～
飛び散れ キン肉ビ～ム～ 勝利に向って～
私は (ドジで) 強い (つもり) キン肉マン
走る (すべる) 見事に (ころぶ)
ああ 心に愛がなければ
スーパーヒーローじゃないのさ～♪
キン肉マン Go Fight!～♪
リングに稲妻走り～ 炎の戦士を てらす～
飛び散れ キン肉ビ～ム～ 勝利に向って～
私は (ドジで) 強い (つもり) キン肉マン
走る (すべる) 見事に (ころぶ)
ああ 心に愛がなければ
スーパーヒーローじゃないのさ～♪
キン肉マン Go Fight!～♪
152 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:29:35.04ID:Nqg8MCUG0
>>10
懐かしいのに脳内再生余裕だった
このスレに1ミリも関係ないけど
懐かしいのに脳内再生余裕だった
このスレに1ミリも関係ないけど
17 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:19:41.55ID:Zcq+6itX0
そんなのスーパーとか日常茶飯事やん
27 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:20:49.21ID:0vjFmCg40
>>17
スーパーみたいに期限切れ間近の場合は半額とか
出来れば良いのかもな
スーパーみたいに期限切れ間近の場合は半額とか
出来れば良いのかもな
25 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:20:35.86ID:cd6MCOkt0
はま寿司が旨いとか言ってたバカどこいったｗｗｗｗ
72 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:24:31.91ID:YybJRASI0
>>25
旨いと期限切れになんの関係が？
旨いと期限切れになんの関係が？
32 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:21:18.37ID:U5Z9ooTu0
もう外食なんてしない
162 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:30:26.07ID:qlGZ+D6Y0
>>32
なんて、言わないよ絶対〜♪
なんて、言わないよ絶対〜♪
42 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:21:52.46ID:74n+cDuQ0
回転寿司に安くて新鮮なネタを求めて行くの？
朝早く冷凍車で納入するだろ。
朝早く冷凍車で納入するだろ。
45 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:21:59.43ID:ZBV24C960
「え…SDGsだから……」
49 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:22:30.29ID:O2Jn+80E0
やってる気はするが
>これでは安くて新鮮なお寿司を楽しみに来てくれるお客さんへの裏切り行為です
この物言いがなんともあやしい
告発に建前が必要か？
>これでは安くて新鮮なお寿司を楽しみに来てくれるお客さんへの裏切り行為です
この物言いがなんともあやしい
告発に建前が必要か？
89 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:25:38.16ID:ZBV24C960
>>49
こういうのは人間関係なども含めた従業員待遇への不満がきっかけでしょ
俺も以前すき家でバイトしたことあるけど告発したいことたくさんあるわ
ゼンショーは人の使い方が雑で下手
こういうのは人間関係なども含めた従業員待遇への不満がきっかけでしょ
俺も以前すき家でバイトしたことあるけど告発したいことたくさんあるわ
ゼンショーは人の使い方が雑で下手
54 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:22:55.28ID:4uJp+Jhp0
勇気あって偉いわ。立入検査もきちんとされてるし。
63 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:23:48.51ID:i+a6Y5W40
期限切れたらスーパーの弁当みたいに割引してレーンに提供しとけばぶっちゃけ売れるだろ
昆虫食推進とかやってないで先にこういう身近なフードロスどうにかしたほうがいい
昆虫食推進とかやってないで先にこういう身近なフードロスどうにかしたほうがいい
70 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:24:25.91ID:4uJp+Jhp0
>>63
20%offのシール貼ってあったら意外に捌けるかもしれんな
20%offのシール貼ってあったら意外に捌けるかもしれんな
99 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:26:10.00ID:M6y7ZI4N0
>>70
廃棄よりはそれがいいな
それ目当ての客も増えるから嫌なんだろうが
廃棄よりはそれがいいな
それ目当ての客も増えるから嫌なんだろうが
143 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:28:57.73ID:4uJp+Jhp0
>>99
シール貼られるのいつまでも待ってる客が現れて回転率落ちたら本末転倒だなw
シール貼られるのいつまでも待ってる客が現れて回転率落ちたら本末転倒だなw
82 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:24:56.93ID:M6y7ZI4N0
スシロー おとり広告、ペロペロ
くら寿司 店長焼身自殺、バイトテロ
はま寿司 ３か月連続食中毒、期限切れ
かっぱ寿司 かっぱ解雇
くら寿司 店長焼身自殺、バイトテロ
はま寿司 ３か月連続食中毒、期限切れ
かっぱ寿司 かっぱ解雇
87 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:25:15.75ID:PvOXlJov0
かっぱ寿司のマグロは半解凍の冷たい状態で出て来てたけどな 今は知らない
97 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:26:06.16ID:OwhXpjdV0
>>87
シャキッとしたマグロが好きな人も居るからなｗ
シャキッとしたマグロが好きな人も居るからなｗ
102 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:26:15.28ID:s9c0HGsG0
期限が早すぎるんよ
ほっともっとの弁当の消費期限は作ってから2時間だけど
翌日食べたりするよね
ほっともっとの弁当の消費期限は作ってから2時間だけど
翌日食べたりするよね
148 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:29:27.04ID:uZgA5g4h0
>>102
いや流石にそれはしないわww
いや流石にそれはしないわww
114 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:27:00.61ID:GHySINEV0
ペロペロで同情されたり
できもしないキャンペーンで叩かれたり
ネタの期限切れを内部から告発されたり
騒がしい業界だなｗ
できもしないキャンペーンで叩かれたり
ネタの期限切れを内部から告発されたり
騒がしい業界だなｗ
115 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:27:04.65ID:yf9vyGon0
えー
安い回転寿司の中ではま寿司が一番好きなのにショック
安い回転寿司の中ではま寿司が一番好きなのにショック
122 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:27:30.61ID:lMWwhJaU0
大トロ中トロはスーパーで買った方が断然美味いよ
値は張るけど
値は張るけど
138 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:28:40.56ID:PpCVM+pf0
>>122
？
回転寿司よりスーパーの方が安いぜ
？
回転寿司よりスーパーの方が安いぜ
161 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:30:20.23ID:lMWwhJaU0
>>138
あーすまん、トロは寿司じゃなくて刺身の話
あーすまん、トロは寿司じゃなくて刺身の話
125 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:27:52.06ID:RW7L0eJS0
半額シールつけて回せばさばけるだろ
136 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:28:38.39ID:FFXRJlT30
>>125
腹壊さないんならこれで良い
腹壊さないんならこれで良い
150 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:29:29.22ID:M6y7ZI4N0
>>125
半額はやばい
絶対それしかとらない客が出てくる
他のレーンの半額よこせとか言いそう
半額はやばい
絶対それしかとらない客が出てくる
他のレーンの半額よこせとか言いそう
166 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:30:39.45ID:RW7L0eJS0
>>150
古いネタさばけてにっこりやんｗ
古いネタさばけてにっこりやんｗ
180 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:31:15.95ID:4uJp+Jhp0
>>166
客がシール貼り替えし出したら店が終わるなw
客がシール貼り替えし出したら店が終わるなw
141 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:28:45.44ID:4RqABD090
前にここで牡蠣の軍艦かなんか食ったときのこと
口にいれた瞬間吐き気を催してトイレに駆け込んで吐いたことあったんだが、それを店名伏せて専用スレに書き込んだら従業員かなんか知らんが総叩きにあってなんかの宗教かここ？と思うようなことがあった。
それ以来気味悪くなって行ってないわ
口にいれた瞬間吐き気を催してトイレに駆け込んで吐いたことあったんだが、それを店名伏せて専用スレに書き込んだら従業員かなんか知らんが総叩きにあってなんかの宗教かここ？と思うようなことがあった。
それ以来気味悪くなって行ってないわ
155 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:29:48.34ID:yh44ayJX0
>>141
クソスレに書き込んたお前がアホw
クソスレに書き込んたお前がアホw
175 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:30:55.43ID:4RqABD090
>>155
文句言わずにはいられなかったんだよ！
文句言わずにはいられなかったんだよ！
179 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:31:15.89ID:YhTI/30r0
>>141
はま寿司に牡蠣の軍艦なんてねーから
捏造は訴えられるぞ
はま寿司に牡蠣の軍艦なんてねーから
捏造は訴えられるぞ
191 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:32:29.89ID:4RqABD090
>>179
牡蠣フライの軍艦かなんかあったろ
牡蠣フライの軍艦かなんかあったろ
145 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:29:04.28ID:OwhXpjdV0
こういう記事が出る時は常に
関係者がインサイダー取引・株価操作してないか？だけは調べた方がいい
関係者がインサイダー取引・株価操作してないか？だけは調べた方がいい
159 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:30:02.18ID:PpCVM+pf0
>>145
それはお前さんが考えるよりきっちり監視されている
それはお前さんが考えるよりきっちり監視されている
153 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:29:39.14ID:qveIGNw20
あのペロリスト、回転寿司界の山上だったんでは？
193 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:32:36.51ID:JOjnUBIh0
>>153
あんな気持ち悪いのと英雄を一緒にすんなよ
あんな気持ち悪いのと英雄を一緒にすんなよ
176 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:30:55.91ID:OwhXpjdV0
漬けマグロとかあるじゃん？
ひょっとして期限が近くなったら、そっちに回すとか有るの？
ひょっとして期限が近くなったら、そっちに回すとか有るの？
195 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:32:48.15ID:9gV4CVnt0
>>176
スーパーは、みんなそれ
スーパーは、みんなそれ
183 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:31:31.30ID:dVrMPgqW0
マグロの端っこが薄く緑ぽかったのは賞味期限切れだったから？
食べ過ぎて腹壊してるんだと思ってたが実はこういうことだったのかな？
食べ過ぎて腹壊してるんだと思ってたが実はこういうことだったのかな？
196 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:32:48.62ID:rdlF3Xn00
>>183
甘いぞ、>>1によると「消費期限」だ
甘いぞ、>>1によると「消費期限」だ
200 ウィズコロナの名無しさん ：2023/03/29(水) 17:32:55.38ID:WVqP0Uny0
食中毒おきたらどう責任取るの？
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