ラーメン店・味の三平は、かつてラーメンだけでは足りない客に飯を出しており、若い客が「ラーメンライス」と注文したことが全国に広まったことがラーメンライスの始まりと語っている。そのほか、東京都新宿区馬場下町の蕎麦屋・三朝庵の「支那そばライス」が元祖という説もある。 塩気の強いラーメン
9キロバイト (1,277 語) - 2022年6月24日 (金) 23:33

(出典 miso33.com)



1 おっさん友の会 ★ :2023/09/17(日) 10:53:08.46 ID:gu3VOeaj9
いまや老若男女に愛される国民食で、世界でも日本食の代表格として人気を博すラーメン。それぞれの店が魂を込めた一杯に魅せられる人は多い。一方、ラーメン店によっては注文の仕方が独特だったり、一見さんにはわからないような独自のルールがあったりして、ラーメンは好きでもどうしても店で食べることにハードルの高さを感じてしまう人もいるようだ。ラーメン店に苦手意識を持つ人たちに話を聞いた。

●独自のルールに緊張感
 IT企業勤務の30代男性・Aさんは、お店独自のルールや注文の仕方にストレスを感じてしまうことから、ラーメン店が苦手だという。

「注文の伝え方や食べ方に独自ルールがあるところも多いという話を聞くので、どうしてもお店でラーメンを食べることにハードルが高いんですよね。そうした作法が店の方針から少しでもズレると、注意されるというのも怖い。また、食べ方についてもお作法がある店がある。一度、麺から食べようとしたら『スープから飲んで』など指定されたことがあって、それ以来どこに行っても店員の目が気になってしまう。僕はお店の食事は気兼ねなく自由に楽しみたいタイプなので、ラーメン店は緊張することが多いんです」

 ラーメンが好きな上司や友人に誘われてラーメン店に行くこともあったAさんだが、今ではできる限り断るようにしている。

店員さんはもちろん、客からもラーメンへの本気の姿勢が伝わってくるので、気が抜けないし、僕は場違い。もうラーメン店自体を避けるようになりました」(Aさん)

●早く食べなければならないというプレッシャー
 PR会社勤務の30代女性・Bさんはラーメンが好きだが、ラーメン店での苦い思い出がある。

普段から食べるのが遅いので、カウンターでさっと食べるというのが苦手です。
一度お店のスタッフから『他のお客さん待ってるから』と言われて、慌てて残したまま退店したことがあります。食べている最中も“早く食べなくちゃ”というプレッシャーで味もよく覚えていないし、半泣きでした」

 Bさんは元々ストレスを発散するためにラーメンを食べていたのに、いつしかストレスを感じるようになった。

早く食べなければならないことがプレッシャーになり、ラーメンが好きなはずなのに、入店すると、お腹が痛くなるようになりました。最近は、ラーメンを食べたくなったら、昔ながらの中華料理店やフードコート系のお店でゆっくり食べています」(Bさん)

●「一人なの?」とわざわざ言われることも
 不動産会社勤務の20代女性・Cさんは、「最近は女性一人でも入りやすい店も多くなった」と前置きしたうえで、「それでも勇気がいる」と明かす。最近はおしゃれなラーメン店も多くて、女性が一人でも入りやすくなっているので、一人の女性客も見かけます。

 それでも、入り口のところに『営業中』や『OPEN』ではなく『勝負中』と表記されているとちょっと怖いし、従業員の接客の声が大きいと圧を感じて、やっぱり一人では入りにくい。

続きはYahooニュース マネーポスト 9/15
https://news.yahoo.co.jp/articles/a2eabe9064d9ec88becda952332c979c085b28ae




63 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:03:37.95 ID:UP8OGAyo0
>>1
どこかの馬鹿は背脂無料だろと客が店の料金変えようとするし
ラーメン屋も大変だな

73 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:05:02.52 ID:E5uCSP6i0
>>1
カタ麺とか味濃いめとか対応するからややこしいんだよ
出されたものを素直に食え
口に合わなかったから二度と行かなければいい

133 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:12:34.55 ID:oAkRoMyM0
>>73が良い事言ってる。
店主が思う一番いい組み合わせで「うちの味はこれです」で良いんだよ。

92 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:08:08.22 ID:/EieUYCG0
>>1
好きにすればいいけど、入口に「特殊ラーメン店 一見さんお断り」とでも出しておけよ

知らずに入っちゃったら災難だからな

114 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:10:38.89 ID:tssms/zL0
>>92
平行して金の亡者だからな。
敷居を跨いだ者からは必ず金を搾り取る。
気持ちの良いこと何一つなく相場の数倍の金までとられる場所にわざわざいくとかドMだろ。

175 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:18:38.18 ID:UP8OGAyo0
>>114
相場の数倍ってww

194 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:21:45.35 ID:tssms/zL0
>>175
平気で12~1500円ぐらい取られるでしょうが
ラーメンなんて地方じゃ5~600円、都会でも750円程度が相場
(毒された地域を除く)

103 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:09:41.95 ID:HV0oBmCU0
>>1
例えば厳しい店ってどこよ?
二郎くらいしか思い浮かばないんだが

19 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 10:57:02.64 ID:nZGIXNzK0
二郎はなんも複雑じゃないんだが
なにか聞かれたら全マシといえばいいだけ

39 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 10:59:52.70 ID:Xeeflii10
>>19
二郎は知らないで頼んだら予想外の大量が出て来るとか
それも含めて食うのに時間かかってると罵られるとかあるんだろ

そういうのは面倒臭い店って普通の人は思う

23 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 10:57:39.27 ID:ahN4oNhW0
店員に怯えるような奴は外食向いてない
よほど高級なところじゃなければ無視してしまえ

37 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 10:59:36.82 ID:fizoPgcr0
>>23
店員に舐められないために
自分もヤカラになりきる勢いが必要

91 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:08:00.11 ID:2gu49czb0
>>37
このラーメンを作ったのは誰だぁ!

94 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:08:23.16 ID:tssms/zL0
>>91
旨かったぜ!

25 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 10:58:02.17 ID:hG5Htzjx0
ここで書かれている意見を参考にしたら繁盛店が作れそうじゃね
うるさいラオタは出禁で

44 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:01:31.00 ID:gu3VOeaj0
>>25
ファミリー層向け二郎系作りたいとは思う

65 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:03:56.50 ID:Xeeflii10
>>44
インスパイアはいくらでもあるぞ
チェーンっぽい店構えで二郎風のメニュー「も」ありますっていう店
インスパイアしか行ったこと無いけど行ったことのあるインスパイアはどこも優しい

185 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:20:01.03 ID:gu3VOeaj0
>>65
二郎一回も入ったこと無いんだが(そもそも量食えない)
店構えも汚いからなぁ
入口にベタベタ貼ってある注釈で入る気無くす
東京でインスパイア系で変なルールない店無いかね?

35 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 10:59:30.60 ID:tssms/zL0
全ての原因は一蘭と家系。
あいつらラーメン好き(一覧好きと家系好きは含まない)にとって害悪でしかない。

47 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:01:50.40 ID:tssms/zL0
>>35
自レスだが二郎系も足しておこう。

全ての害悪は一蘭と家系と二郎系

82 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:06:23.02 ID:VTJjXfpx0
>>47
二郎系はニンニク入れますか?も然ることながら、麺の太さ故に茹でる時間がかかる→チンタラ喰われると迷惑、てのがあるんじゃないかと

余談だが地元の二郎インスパイアは数年前から麺200g固定になり大盛りやそれ以上は廃止になった

112 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:10:24.97 ID:UP8OGAyo0
>>82
そんなんしらんがな

108 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:10:07.23 ID:1nyuFSB90
>>47
一蘭は老夫婦が回せる範囲で提供したいからと会員制だけど440円で提供していた。

老夫婦が暖簾分けした学生が一気に値上げして変なるルール作ったんだよね。

老夫婦はそんな値段ではお客さんが可愛そうだと別の店名で商売始めたんだよね。

183 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:19:54.12 ID:naytA9jD0
>>108
一蘭から嫌で独立して、店主の体調が良くなった時に教えて貰ったのが作った店が鳳凛だからな、その後に孫が作ったのが我ガ

なんか俺の中ではこれ

最初の一蘭は変え麺とかだったかな?言うと麺は変えてないから、もう来るなと言われる店

元々は体力が無いから常連のみの店で、一見さんお断りやったご、常連と一緒なら入れるから、ゆっくり常連が増えたんだろ、

42 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:00:27.51 ID:s5NlItN40
二郎に行ったら並んでる人たちがまるで早食い競争してるかの様にもの凄い勢いで啜り始めた
自分はとてもついて行けず、半分を残して店から追い出された

135 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:12:52.69 ID:5EyGgWzh0
>>42
食べるの遅いってだけで追い出すなら残量分返金するべきだね

53 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:02:33.22 ID:GHjtfbN20
>一度お店のスタッフから『他のお客さん待ってるから』と言われて、慌てて残したまま退店したことがあります。
こういうことこそ、インフルエンサーが公表すべきだね。

62 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:03:28.68 ID:tssms/zL0
>>53
全部食わせないなら詐欺じゃね?

54 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:02:34.63 ID:PaU9l6Rr0
地方行くと伏せ丼してない客が多くてビックリする
横浜でやらないと店長に睨まれるよ

168 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:17:05.46 ID:SJSPT4Q+0
>>54
そんなわけないだろ
伏せ丼なんかするな
汚らしい

60 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:03:16.68 ID:nzdQgk090
ラーメン二郎系は本当に頭が悪い店員が多い
自分の常識が世界の常識と勘違いしてるやつばかり
観察すると面白いよ 入って来る客をジロジロ見て査定してる

102 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:09:41.55 ID:U1u4LoAC0
>>60
そういうのが嬉しい客が通ぶって行くんだろ
「女子供と素人はすっ込んでろ」みたいな選民意識で

68 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:04:25.38 ID:Sy0pJi3n0
丸亀製麺も初めての人にはハードルが高い

78 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:05:19.69 ID:tssms/zL0
>>68
あれは他店と方式が違うだけで一回行けばあとは気楽なもんだろ

88 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:07:20.84 ID:Xeeflii10
>>78
セルフうどんは丸亀だけじゃなくて他にもいっぱいあるし
みんな大好きモールのフードコートと一緒じゃね?

81 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:06:17.90 ID:Sh/C7Ky70
しかも図に乗ったラヲタが「つけ麺はまず麺だけ食う」とかいう謎理論を出すから

95 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:08:53.37 ID:fizoPgcr0
>>81
蕎麦屋ならまず蕎麦だけ食えと

84 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:07:00.81 ID:oRWeLq4x0
まぁ、作るがわからすれば試行錯誤して商品に
してるんだから美味しく食べるルールあっても
いいよね
嫌なら別に来なくてもいいわけだし、売り手買い手は
対等なわけだし

143 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:14:17.23 ID:qBy03u9x0
>>84
対等かどうかなんて関係ねー
独自色のわけわからんルールあるのなら、注文される前・店入る前に周知するようにすべき。
めんどくてラーメン屋全体を避ける人も出てくるので、迷惑極まりない

89 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:07:21.47 ID:sq6OIaPa0
餃子の王将とかでラーメン食えば?

101 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:09:34.29 ID:+hel1ehH0
>>89
それが1番良いと思うわ。
ラーメン以外も食べれるしな。
なんと、王将じゃ八宝菜とか作ってくれるんだぜ?

97 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:09:01.19 ID:KxVXaKz70
スープから
いやだ!メンマから食べる。次はチャーシュウ。
これやったらどうなるのかな?

118 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:10:46.63 ID:Xeeflii10
>>97
うん、お前の食い方チェックしてるやつなんていないからなんでもOK
店長が食い方見張ってる店は存在はするらしいが狙ってその店行かない限りは普通にはそんなキチガイ遭遇しない

111 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:10:13.08 ID:OVTwR7ym0
決して全てではないけど
ラーメン店特有の腕を組むポーズだとか、
店員のイカツイ格好だとか本当に苦手。
こういうところから変えて頂きたいですね。

123 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:11:22.86 ID:U1u4LoAC0
>>111
ここ20年そこいらの新しい文化だよね

120 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:10:57.12 ID:qb7qnWMI0
海苔をどのタイミングで食べていいのかわからない

156 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:15:51.17 ID:5mWddz/n0
>>120
半分くらい食べた頃に
海苔が浸かってきて頭をもたげてきた時に
麺をくるんで食うのがいいと思う

157 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:15:51.58 ID:fizoPgcr0
>>120
海苔は飾りですよ?
どうしても食べるならライスに乗せるか巻いてください
その他の具は数回ずつ分けて食べること!

128 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:12:12.79 ID:i0sTH21J0
>入り口のところに『営業中』や『OPEN』ではなく『勝負中』と表記されている

ワロタww
こんなキチガイ店に行くからだろ

154 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:15:39.45 ID:U1u4LoAC0
>>128
暑苦しい

勝負とかいいから普通にそこそこ旨いラーメン食わせろ

132 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:12:33.57 ID:1kLX55cG0
「まずはスープから」

ラーメンをいただくとき
スープだけを最初に飲むようにしている
もしスープが美味ければ、3~4杯、レンゲで飲んでから
麺を食べる

不思議なのは麺を食べたあとは
スープを飲んでも
あのスープの美味さ、感動を味わえないこと
なんでだろ

145 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:14:18.68 ID:yMdyz+HQ0
>>132
そらそうやろww
麺を食べてる間にスープも自動的に飲んでるんやからww

148 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:14:35.90 ID:CwAUuXbU0
まずはスープからって通ぶる奴がいるが
麺が伸びるだろうがっておもうね
ふーふーもせずおもむろに麺からすする

155 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:15:50.57 ID:/EieUYCG0
>>148
お客さん、ウチはスープを呑む時間を計算して麺茹でるんすよ
ったく素人はこれだから

167 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:17:01.58 ID:kWA/Xl1+0
好きに食えばいい
ただ、カウンターだけの店で食べた後ずっと喋ってるバカ女
これはルールではなくマナーの問題

191 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:20:43.28 ID:6/7BgR420
>>167
吉野家のようなカウンターだけのお店で全部食べたあとずっとスマホゲーしてるのも同じだよな

187 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:20:33.55 ID:dymL/rkp0
トンキンがでかい顔してる業界は全てめんどくさくてつまらない
例外は無い

195 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:21:46.98 ID:rh/aQoad0
>>187
ラーメンのクソ文化は東京由来や横浜由来
土人のくせに変に文化を作るのやめろよ

192 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/17(日) 11:21:21.88 ID:e/X5OAY+0
まぁだからラーメン屋が潰れてってんだな
俺も気兼ねなく食べたいしな