もう市販は買わない！干し椎茸で作る「めんつゆ」が旨すぎる！ハマる人続出！簡単レシピをご紹介
…今回はぜひ一度作ってみて欲しい！ 食べたらビックリするほど美味しい！手作りめんつゆの作り方をご紹介したいと思います▼１分間の簡単な作り方動画もあります材料水　…
（出典：rii）


めんつゆ
めんつゆ（麺汁）とは出汁と醤油とみりん（または日本酒）、砂糖をベースに作られた調味料である。 そば、うどん、冷や麦、そうめんなどの麺料理に使用する物であるが、煮込み料理や天ぷらのつゆとして利用されることもある。 かえしと出汁から作る。かえしは濃口醤油と砂糖・みりんなどを煮て作る。出汁は昆布、カツオ…
10キロバイト (1,433 語) - 2023年12月5日 (火) 00:34
（出典 www.kobayashi-foods.co.jp）

1 アイアンフィンガーフロムヘル(みょ) [US] ：2025/07/22(火) 22:03:01.23 ID:xGiyocce0 BE:595582602-2BP(5555)
使いたいときに「めんつゆ」がない！そんなときに頼りになる救世主レシピ
https://www.roomie.jp/2025/07/1558181/




45 セントーン(東京都) [US] ：2025/07/22(火) 22:20:42.42 ID:WsUhoWt/0
>>1
読んでみたけど
コンビニでめんつゆ買った方がタイパいいんじゃね

57 クロスヒールホールド(庭) [US] ：2025/07/22(火) 22:25:40.18 ID:I81GgFaj0
>>45
ダイパコスパは程々にした方が良いと思うよ

6 ダブルニードロップ(やわらか銀行) [US] ：2025/07/22(火) 22:04:51.28 ID:D6qFiiGM0
めんつゆ買ってるような家にみりんがあると思って？

8 ミラノ作 どどんスズスロウン(庭) [NL] ：2025/07/22(火) 22:05:45.73 ID:Dqp1Guz70
>>6
たし🦀

22 バズソーキック(庭) [GB] ：2025/07/22(火) 22:09:41.84 ID:2LbsnQWt0
>>6
あるぞ
俺は味醂派で妻がめんつゆ派だ
和食の調味料は大体揃ってる

54 リバースネックブリーカー(茸) [US] ：2025/07/22(火) 22:24:52.51 ID:x+PMMrL00
>>6
肉じゃがとか煮崩れさせたくない時とか甘みが欲しい時とかみりん使うよ。麺つゆを自分の好みに近づけたい時にみりん、しょうゆ、顆粒だしで調整するよ。めんつゆだけだったたら麺つゆ味になっちゃうじゃん。

80 断崖式ニードロップ(みかか) [US] ：2025/07/22(火) 22:31:41.25 ID:oOTU7Her0
>>54
すごいマルハラ

7 膝靭帯固め(やわらか銀行) [US] ：2025/07/22(火) 22:05:35.58 ID:Dy+WBHY50
白だしは？

20 逆落とし(庭) [ﾆﾀﾞ] ：2025/07/22(火) 22:09:17.55 ID:xUtxAop20
>>7
白だしってもろに納豆のタレの味だよな

29 タイガースープレックス(千葉県) [FI] ：2025/07/22(火) 22:11:41.61 ID:kh6JC/PP0
>>7
冷蔵庫に入れてても麺つゆ以上に劣化が早いから頑なに顆粒だし使わない人以外無駄にする
昆布の顆粒も持っとけば済むし

9 ボ ラギノール(茸) [US] ：2025/07/22(火) 22:06:32.29 ID:ujGjAA4J0
めんつゆこう考えるとけっこう贅沢だよな

70 チキンウィングフェースロック(日本のどこか) [CN] ：2025/07/22(火) 22:29:05.77 ID:fMK6o9Aj0
>>9
水で薄めると塩分も糖分も含んでるからかなり効率のいい熱中症対策ドリンクにもなるしな

81 トラースキック(ジパング) [CL] ：2025/07/22(火) 22:32:01.27 ID:YQT1b+yE0
14 ニールキック(みかか) [US] ：2025/07/22(火) 22:06:57.69 ID:XCcOa+2l0
味醂て常備したほうがいいの

17 逆落とし(群馬県) [US] ：2025/07/22(火) 22:08:08.92 ID:u79A7tef0
>>14
禁断のみりん梅酒作るためにも常備した方がいいぞ

18 ニールキック(みかか) [US] ：2025/07/22(火) 22:09:10.15 ID:XCcOa+2l0
>>17
マジかミランダ買ってくる

30 雪崩式ブレーンバスター(みかか) [ES] ：2025/07/22(火) 22:11:42.61 ID:QKvWR6150
>>14
味醂はいるだろ
みりん風じゃなくて本みりんな

39 ニールキック(みかか) [US] ：2025/07/22(火) 22:17:28.77 ID:XCcOa+2l0
>>30
本みりん買ってくる

44 パイルドライバー(庭) [US] ：2025/07/22(火) 22:20:35.64 ID:Wd7ILBXZ0
>>39
わざわざ出かけるくらいならついでに鰹節も買ってこい

25 セントーン(東京都) [US] ：2025/07/22(火) 22:10:12.91 ID:WsUhoWt/0
うちには顆粒だしがない
出汁はちゃんととるから

32 ジャストフェイスロック(東京都) [TR] ：2025/07/22(火) 22:12:16.92 ID:PV3iaenR0
>>25
すごいでちゅねぇ

28 テキサスクローバーホールド(庭) [IT] ：2025/07/22(火) 22:11:30.53 ID:U1CNJZ1N0
飲みたいときに「梅酒」がない！そんなとき梅干しとみりんとお酒で作れちゃうんです
※ただし

72 ボマイェ(庭) [CN] ：2025/07/22(火) 22:30:01.70 ID:xoNBL91v0
>>28
死ぬ気なの！？

46 グロリア(新日本) [RU] ：2025/07/22(火) 22:21:10.44 ID:r5LyRpQ40
普段めんつゆ使ってるのにめんつゆないからって醤油とみりんと顆粒だしから作ろうとなるか？
めんつゆ使う料理やめて次の日の帰りに買って来ればいいだけだぞ

58 テキサスクローバーホールド(庭) [IT] ：2025/07/22(火) 22:25:42.66 ID:U1CNJZ1N0
>>46
普段味噌汁作ってて
今日は豆腐切らしてるから味噌汁我慢しよう
ってなるもんかね

75 ドラゴンスリーパー(ジパング) [DE] ：2025/07/22(火) 22:30:17.57 ID:hsMXRs6R0
>>58
味噌汁で例えるならめんつゆは味噌だろ

47 テキサスクローバーホールド(庭) [IT] ：2025/07/22(火) 22:21:26.15 ID:U1CNJZ1N0
本みりん、使うけど毎回余る

50 ニールキック(茸) [JP] ：2025/07/22(火) 22:22:30.88 ID:AjtyaTaT0
>>47
あれは年中使い道あるだろ

52 パイルドライバー(庭) [US] ：2025/07/22(火) 22:23:19.10 ID:Wd7ILBXZ0
>>47
煮魚を料理すればたくさん消費するよ

49 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] ：2025/07/22(火) 22:22:00.28 ID:AjtyaTaT0
めんつゆって使い道あんまりなくね？

痛むから買いたくない

55 目潰し(庭) [US] ：2025/07/22(火) 22:25:19.05 ID:vqBJHl4e0
>>49
めんつゆはちゃんと冷蔵庫入れなきゃ
めんつゆ好きはカップうどんに蕎麦、納豆パック、持ち帰り牛丼、卵ご飯に追加投入するからすぐ消費しちゃうよ

53 ダイビングヘッドバット(庭) [BR] ：2025/07/22(火) 22:23:52.36 ID:UtZAt2vk0
めんつゆ使っている奴の台所に味醂と顆粒出しがあると思うなよ？
ヌクマムと顆粒鶏ガラスープはあるけど

60 パイルドライバー(庭) [US] ：2025/07/22(火) 22:25:56.96 ID:Wd7ILBXZ0
>>53
顆粒だしがないなら昆布があれば昆布でもいい
昆布は洗わないで軽く拭くくらいでいい
醤油とみりんと昆布でなんとかなる

62 シャイニングウィザード(静岡県) [JP] ：2025/07/22(火) 22:26:17.63 ID:bFSPxX0B0
今週そうめん2キロおみやげで買ったからおいしい食べ方かめんつゆの作り方教えてくれ

69 テキサスクローバーホールド(庭) [IT] ：2025/07/22(火) 22:28:41.63 ID:U1CNJZ1N0
>>62
揚げて軽く塩ふれ

98 膝十字固め(ジパング) [US] ：2025/07/22(火) 22:38:14.79 ID:Rx0NGZWO0
>>62
そうめんつゆは買う方が手軽
冷ますの面倒臭い
作り置きは日保ちせんし

63 キチンシンク(宮城県) [JP] ：2025/07/22(火) 22:26:43.99 ID:+MO0Whe70
服を脱ぐ→昆布出汁（顆粒）とコンソメ（固形）とかつお節で作る→一口味見する→満足してスープを捨てる
着替えてスーパーにめんつゆを買いに行く→使う（完成）

65 ボマイェ(新日本) [US] ：2025/07/22(火) 22:27:22.42 ID:F+oZRN2v0
麺つゆ、みりん、料理酒、醤油、ポン酢、塩、砂糖、顆粒出汁は常備しておきべき
コレで何でもいける
例えばスーパーの刺身も麺つゆと醤油であら不思議
刺身醤油なんて要らないとなる

76 クロスヒールホールド(庭) [US] ：2025/07/22(火) 22:30:19.80 ID:I81GgFaj0
>>65
俺はそこに鶏ガラ顆粒

67 目潰し(庭) [US] ：2025/07/22(火) 22:28:15.11 ID:vqBJHl4e0
そういえばハエ退治のめんつゆトラップにも使えるな

71 ニールキック(茸) [JP] ：2025/07/22(火) 22:29:25.43 ID:AjtyaTaT0
>>67
めんつゆトラップなんてあいつらに効かないぞ

あいつらを追い出すには
部屋から腐敗臭を無くすだけでいい

82 チキンウィングフェースロック(茸) [JP] ：2025/07/22(火) 22:32:03.00 ID:pAf2p7480
ていうか出汁とかめんつゆって消費期限短すぎだろ
どうやって使い切ってんだ

88 ニールキック(茸) [JP] ：2025/07/22(火) 22:34:17.93 ID:AjtyaTaT0
>>82
わかる

使いきれないよな

85 ダイビングフットスタンプ(東京都) [US] ：2025/07/22(火) 22:33:01.88 ID:bp1J71XD0
みりんが無い場合は？
結局買いにいかなアカンからめんつゆ買ったほうがマシじゃね

97 ファイナルカット(ジパング) [US] ：2025/07/22(火) 22:37:57.56 ID:AJ4pIjXN0
>>85
日本酒に少し砂糖入れろ

100 アイアンフィンガーフロムヘル(庭) [JP] ：2025/07/22(火) 22:39:03.17 ID:+Y0o+p6K0
醤油と味醂と砂糖を沸騰直前まで煮立てて返しを作っておくんだよ。
出汁を入れなきゃ、瓶詰め密封冷蔵保存で1年は持つから。



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